Avena en bolsita – Un desayuno práctico para llevar en viajes

Avena en bolsita – Un desayuno práctico para llevar en viajes

 

En octubre del año pasado viajé a Tennessee para asistir a FNCE, la convención más grande para nutricionistas de los Estados Unidos, un evento al que asisto anualmente y que me ha dado la oportunidad de conocer y relacionarme con muchos nutricionistas talentosos. Este año hubo varias charlas y actividades interesantes relacionadas con la nutrición vegetariana. El sábado, después de la ceremonia de apertura, el grupo de nutrición vegetariana al que pertenezco, tuvo una recepción, sirvieron comida completamente vegana y  tuve la oportunidad de ver de nuevo a compañeros y de conocer nuevas caras. Luego, el domingo el grupo The Vegetarian Resource Group, que también está fundada por nutricionistas, tuvo una reunión en un restaurante indio en donde sirvió también comida 100% vegetariana.

 

Lo único que no me ha gustado de estas convenciones previas, es que he batallado muchísimo para conseguir un desayuno decente. La frustración de no poder encontrar un desayuno que cumpliera con mis estándares durante las convenciones anteriores, me llevó a la búsqueda de una solución que me permitiera desayunar  decentemente, que fuera fácil y rápido de preparar, fácil de comer y que pudiera llevar en mi maleta.

Después de buscar soluciones en el internet, encontré esta buenísima idea de hacer tus propias bolsitas de avena en casa. Esta opción cumple con todos mis estándares y es mucho más saludable y barata que las comerciales. Perfecta para cuando tienes que ir a conferencias o a eventos en donde no sabes si hay opciones veganas o si no tienes tiempo para salir a comprar comida, o para cuando tienes que viajar en avión y quedarte en un cuarto de hotel sin un mini refrigerador, ya que no lleva líquido y no necesita refrigeración. Solo necesitas agregar agua fría o caliente en el momento, esperar un rato y listo, tienes un desayuno saludable al alcance.

Esta mezcla de ingredientes secos es la que siempre hago en casa, así es que estaré desayunando como si estuviera en casa. Sin embargo, tú puedes hacer tus propias combinaciones y jugar con tus ingredientes favoritos.

Llevé mi propio vaso o termo, cuchara y guardé las bolsas para otros usos y así no producir basura.

¿Tú qué haces cuando viajas?

Saldos

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Avena instantánea hecha en casa
Estas bolsitas de avena son perfectas para viajes, campamentos, desayunos para llevar al trabajo o escuela.
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* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 1/2 taza de hojuelas de avena
  2. 2 cucharadas de cacahuate en polvo o proteína vegetal en polvo (opcional)
  3. 1 cucharada de pasas, cranberries o cualquier otra fruta seca
  4. 1 cucharada de chía
  5. Nueces picada, almendras o cualquier tipo de nuez
Instructions
  1. 1. Mezcla todos los ingredientes en una bolsa con cierre
  2. 2. Cuando te lo vayas a comer, solo vierte el contenido de la bolsa en un vaso y agrega suficiente agua fría o caliente. Déjalo reposar por unos minutos y ¡listo!, tu desayuno está preparado
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Documentales que te harán reconsiderar la forma en que te alimentas

Documentales que te harán reconsiderar la forma en que te alimentas

Cuando pensamos en nuestra alimentación, pensamos inmediatamente en cómo va a beneficiar o repercutir a nuestra salud. Desafortunadamente casi nunca pensamos en otros aspectos que están directamente relacionados con lo que comemos, como la ecología, economía mundial, los derechos de los animales y de otras personas alrededor del mundo.  Así es, cada bocado que damos, repercute o beneficia a todos, incluyendo a nuestro planeta tierra, la única casa que tenemos. Como nutricionista, es triste ver que nuestra alimentación está cada vez más lejos de ser limpia (pesticidas y químicos), entera (comemos alimentos altamente procesados), nutritiva (necesitamos enriquecer y fortalecer nuestros alimentos) y natural (destruimos ecosistemas para cultivar nuestra comida y producimos comida en laboratorios en lugar de campos).

Por está razón te pido que votes con tu monedero. No dejes que la industria alimentaria decida que vas a comer el día de hoy. Apoya a agricultores locales y a compañías sostenibles, consume alimentos de origen vegetal lo más cercano a su estado natural y evita alimentos de origen animal. Acuérdate que nuestra alimentación es el negocio más grande del mundo, la industria seguirá produciendo comida barata y rápida si nosotros seguimos consumiéndola. Tienes muchas oportunidades para lograrlo. Comemos varias veces al día, todos los días.

Los documentales a continuación hablan de estos temas y  pueden ayudarte a reconsiderar la forma en que te alimentas.

También puedes visitar mi tablero de “Documentales” en Pinterest para ver un listado más extenso de documentales.

Si recomiendas otros que no están incluidos en este post, no dudes en compartir con nosotros tu opinión y/o recomendación.

Saludos

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Sobre nutrición

Forks Over Knives

Hungry for Change

Fed Up

Food Inc.

Pure Plant Nation

Fast Food Nation

Food Matters

Planeat

Food Choices

Eco-Animalistas

Cowspiracy

Meat The Truth

Earthlings

Vegucated

The Ghosts in Our Machine

Vanishing of the Bees

Genetic Roulette

El Mundo Según Monsanto

Batido en tazón o Smoothie Bowl

Batido en tazón o Smoothie Bowl

No sé si has escuchado de los smoothie bowl, están de supera moda, y no es para menos. Un smoothie bowl es una forma  diferente y divertida de disfrutar tu smoothie o batido. En lugar de tomártelo, te lo comes con una cuchara. El secreto para que te lo puedas comer en lugar de tomar, es usar fruta congelada para que quede cremoso y menos líquido. Un smoothie bowl puede ser muy versátil, ya que puede ser tu desayuno por la mañana, tu refrigerio a medio día o tu postre después de una comida deliciosa.  Este es un buen pretexto para incluir alimentos muy nutritivos como nueces o sus mantequillas, fruta deshidratada, fruta fresca, semillas, vegetales de hoja verde, aguacate, etc.  Todos ellos hacen posible que este plato sea rico en proteína, fibra, fitonutrientes, vitaminas, minerales y hasta ácidos grasos omega 3 si le añadimos semillas de cáñamo o de linaza.

Para que sea un smoothie saludable, siempre trata de incluir una fuente de proteína como son las nueces y las semillas o hasta proteína en polvo (vegano), si es que lo consumes. Lo mejor de todo, es que no necesita ningún tipo de endulzante, las frutas le dan el sabor dulce naturalmente.

Para la base del smoothie puedes usar cualquier fruta congelada. Juega con los colores, si quieres un bowl amarillo usa frutas amarillas solas o combinadas como mango, piña, plátano. Si quieres un bowl morado utiliza moras o arándanos congelados con plátanos congelados. Si quieres un bowl verde mezcla tu fruta congelada favorita con unas hojas de espinacas o aguacate. Para un bowl rojo usa fresas con plátanos. O para uno café, agrega cacao en polvo a tu fruta favorita. En fin, que hay muchísimas opciones.

Para que tu licuadora o procesador de alimentos no se atore con la fruta congelada, añade la fruta en pedazos pequeños y poco a poco. También ve agregando cualquier leche vegetal o agua de coco poco a poco y licua o procesa hasta obtener una consistencia espesa y cremosa. También aquí es cuando puedes añadir las mantequillas de nueces o  polvos como la proteína en polvo, cacahuate en polvo, maca en polvo, etc.

Vacía tu smoothie ya licuado a un tazón o bol. Espolvorea o rocía cualquier tipo de toppings por encima de tu smoothie. Ya sea que tengas a la mano cualquier tipo de nueces, coco rallado, semillas, fruta fresca, fruta deshidratada, chocolate (sin leche) troceado, todos complementarán a tu smoothie deliciosamente. Esta parte es divertidísima, hay una infinidad de combinaciones divertidas y deliciosas, juega con los colores de estos ingredientes y diviértete haciendo una combinación nueva de sabores y colores cada vez que haces un smoothie bowl, por ejemplo, a mis niñas les encanta formar un arcoíris o figuras como estrellas, corazones, etc.

Si no vas a comer  el smoothie de inmediato, lo puedes meter al congelador hasta que sea tiempo de comerlo para que no se te derrita.

Disfruta y diviértete comiendo saludable. Si tienes más ideas o si hiciste un smoothie bowl, no dudes en compartir con nosotros tu experiencia, receta y hasta la foto.

Saludos

Veggisima

Trail mix- Un Refrigerio Delicioso y Nutritivo

Trail mix- Un Refrigerio Delicioso y Nutritivo

El trial mix es uno de mis snacks o refrigerios favoritos, no solo por ser delicioso y porque es muy nutritivo, sino porque es muy fácil y rápido de hacer. El trail mix es una mezcla de frutos secos, semillas, frutas secas y chocolate. Este snack se puede conseguir en tiendas y supermercados, pero a mí me gusta hacerlo en casa, es más económico y puedo ajustar los ingredientes a mi gusto. La combinación de lo salado de las nueces y lo dulce del chocolate y las frutas es perfecta y deliciosa. Las posibles combinaciones son infinitas, te recomiendo que compres cantidades grandes o en granel para que te salga más barato. A mí me gusta comprar las nueces saladas para tener un contraste de sabores, pero si estás tratando de reducir tu consumo de sal, compra nueces sin sal. Aquí te dejo algunas ideas para que tú hagas tus propias combinaciones.

 

 

Frutos secos           

Nueces 

Cacahuate

Anacardos   

Almendras  

Pistachos  

Avellanas 

 

Semillas

Pepitas

Girasol

Frutas secas

Pasa

Arándanos

Plátano

Papaya

Mango

Higo

Los chips de chocolate que uso son semidulces, sin leche y son de la marca Enjoy Life.

Los chips de chocolate que uso son semidulces, sin leche y son de la marca Enjoy Life.

Lo único que tienes que hacer es mezclar los ingredientes que te gusten o los que tengas a la mano.   Guarda en recipientes herméticos o en bolsitas.

¡Listo!  Lleva su trail mix a la escuela, al trabajo, a campamentos, caminatas por el campo, etc.

Veggisima

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