Directorio Internacional de Nutricionistas Especializados en Nutrición Vegetariana y Vegana

Directorio Internacional de Nutricionistas Especializados en Nutrición Vegetariana y Vegana

Constantemente me solicitan información sobre nutricionistas especializados en una alimentación vegetariana y vegana en diferentes países. Para mí, esto significa que existe una creciente demanda de información e interés por parte de las personas que desean hacer una  transición responsable e informada, o de los que ya tomaron ese paso pero quieren verificar y asegurarse de que lo están haciendo bien. Muchos profesionales de la salud especializados en este tipo de nutrición coinciden en que las deficiencias nutricionales observadas en sus pacientes no son por culpa de la alimentación en sí, sino por falta de información por parte del paciente.  Desafortunadamente muchas personas no discuten, mencionan o piden información a sus médicos de cabecera o nutricionistas por miedo a que se les critique y se les recomiende comer alimentos de origen animal. 

Por esta razón,  he decidido hacer este directorio internacional de nutricionistas que conocen del tema y que simpatizan con este estilo de vida. Confío en la seriedad y profesionalismo de estas personas en este listado, sin embargo, te recomiendo que verifiques estudios previos y licencias antes de pedir una consulta nutricional.

Estoy segura de que este listado seguirá creciendo con tiempo. Si conoces a algún nutricionista y lo recomiendas, o si eres un nutricionista especializado en la alimentación vegetariana & vegana, por favor no dudes en mandarme un email con los/tus datos a Veggisima@yahoo.com o en la hoja de contactos de la página.

 

 

“Que tu medicina sea tu alimento, y el alimento tu medicina”

Hipocrates

Argentina

Agustina Mori

Nutricionista Vegetariana

agustinamori@hotmail.com

 

Consulta personal, curso a distancia y talleres en Buenos Aires

Norma Ferrario

Licenciada en nutrición de la UBA. Especializada en veganismo.

Consultas personales. Atiende en la zona de Villa Uquiza,C.A.B.A.

Talleres teórico-prácticos para obtener una alimentación vegetariana sin carencias

email: normaferrario29@hotmail.com

Turnos al 1162747080

Profesora Marcela Manuzza
Lic. Nutrición de la Facultad de Medicina, Universidad de Buenos Aires.
Directora del Posgrado en Nutrición Vegetariana de la Facultad de Medicina Universidad de Buenos Aires.
Vicepresidente de la Siempre Argentina de Obesidad y Trastornos Alimentarios (SAOTA).
Docente Jefa de TP en Licenciatura en Nutrición, Facultad de Medicina Universidad de Buenos Aires.
Miembro Titular de la Sociedad Argentina de Nutrición (SAN).
 
Especializada en Nutrición Vegetariana y Vegana.
Realiza consultas en Ciudad Autonoma de Buenos Aires, Villa Urquiza.
 
Turnos: 155-963-9376
 

Veronica Clelia Jesus

Licenciada en Nutrición especializada en nutrición biológica

Vey Raw Nutrición & Concencia

Consultas personales, cursos y talleres de cocina vegana Raw Food a distancia

Consultorio Espacio Vital

San Lorenzo 1886 esq Arenales

Mar del Plata, Argentina

Informes y turnos al +54 223 4915107 (contestador) y +542235589280

veronicajesus@gmail.com

 

 

 

 

Lic. en Nutrición Ana Elizabeth Mastronardi (mp:203)
 
-Egresada de Universidad Nacional de Salta, Argentina.
 
-Me dedico a Alimentación Vegetariana y para bajar de peso, todas con una orientación Naturista y Holística.
-Realizo un trabajo de Coach Nutricional en áreas conductuales y motivacionales.
-Asesoramiento on-line para el paciente las 24 hs.
-Speaker Nutricional en Alimentación y diferentes condiciones de salud, así como en Nutrición Vegetariana, Neuronutrición, etc.
 
Consultorio en Adolfo Güemes  N° 185, “Nefertiti” Centro Holístico, Salta Capital, Argentina.
 
Tel y Skipe para turnos: +549 387 4201 499. 
 
 
 

Bolivia

Silvana Lipa Condori 

Nutrición Vegana Bolivia

Egresada  de la Universidad Mayor de San Andrés

Asesoramiento en alimentación y nutrición vegana y vegetariana en diferentes etapas de la vida, patologías y deportistas.

Visitas domiciliarias, individualizadas a sus necesidades.

Talleres de nutrición y pastelería vegana en Amor y Rebeldia

Informes y turnos al +59179500402 (Cel y Whatsapp)

 

 

Chile

Bárbara Barrera Aylwin

Asesoría en alimentación Vegana y Vegetariana 

Consulta Médica H&F Apoquindo Oriente 6314, of 1202, Las Condes. A pasos de Metro Manquehue.
Toma de horas: +569 7 7699717 Atención martes AM, jueves PM

CCO – Estoril 100, of 814. Las Condes
Toma de horas: 232 233 440 Atención Lunes PM, martes PM, jueves AM y viernes TD.

Centro médico “La Araucana Salud” Merced 472, Santiago Centro.
Toma de horas: 600 398 3000 Atención Lunes AM

email: bebarrera@uc.cl

Facebook, Instagram: nutrigups

 

Daniel Oliva Ortiz

Nutrición Revolucionaria

Licenciado en Nutrición y Dietética

Atenciones a domicilio en las ciudades de La Serena y Coquimbo, evaluaciones online,  charlas (incluyendo método BLW y Lactancia Materna).

Número telefónico: +569 54652970

Email: nutricionrevolucionaria@gmail.com

 

Daniela Carmona

Titulada como Nutricionista Dietista de Inacap.

Me especializo hace 2 años en evaluaciones y asesorias a vegetarianos y veganos para todo el ciclo vital, con diversas patologias.

Atiendo de manera particular a domicilio, para la quinta región, dentro de las comunas de Valparaiso y Limache.

Me pueden contactar via facebook o mail danielacarmona.sav@hotmail.com

Isabel Aedo Bustos

Asesoría en nutrición vegetariana y/o vegana. Auriculoterapia.

Atención a domicilio en Concepción, Chile, y consulta online a través de videollamadas, charlas a empresas

Isabel.aedobustos@gmail.com

Instagram: @nutricionistavegetariana

Marcia Basulto H.

Vegan Salud Centro Nutricional Vegano

Consulta personal, especializada en asesoría nutricional para deportistas de alto rendimiento.

Santo Domingo #588, 2° piso.
Atiendo: Lunes y miércoles de 11 a 20 hrs
Martes y jueves de 11 a 13 hrs
Viernes y sábados según disponibilidad.
Solicitar hora a :basultohernandez@gmail.com
F: +569 88123705

Viña del Mar:
3 Poniente 125, Viña del Mar. (entre 2 y 3 norte)
32-2683706
viasalud@gmail.com
www.viasalud.cl
Viernes de 10 a 13 hrs- 15 a 19 hrs.

Twitter @BasultoMarcia

Instagram @nutricionista.marciabasulto

 

 

Nazira Docmac

Licenciada en Nutrición y Dietética con mención en Nutrición, ejercicio y deporte. Universidad Finis Terrae, Chile. Diplomada en Nutrición Ortomolecular. Instituto Tecnológico de Monterrey, México. Diplomada en Medicina Biorreguladora (en curso) Universidad Mayor, Chile.

Consulta nutricional integrativa, vegetariana y vegana; talleres de nutrición y cocina.

Consultas: Santa Magdalena 75, oficina 406 Providencia y 3 Poniente 125 Viña del Mar.
Contacto: +56950042401 nazira.docmac@gmail.com

Nicol Allende Valenzuela

Nutricionista vegan salud

Asesoría nutricional dirigida a vegetarianos y veganos de todas las edades

Consultorio: Santo Domingo 588, Segundo piso.

Horario de atención: martes y jueves de 15 a 20 horas

También consultas a domicilio y online, talleres de alimentación, charlas, etc.

nicol.allendev@gmail.com

Teléfono móvil: +569 82422376

 

Nicol Jeldres

Se realizan asesorías a vegetarianos y veganos en diferentes locaciones:

Centro Clínico de Peñaflor. Horario de atención: Lunes-Martes: 08:30am – 20:30pm

Fono: 02-28123034  Email: horas@clinicapenaflor.cl,  contacto@clinicapenaflor.cl

Centro de Diagnostico Pajaritos

Avenida pajaritos 999, Malipú, Santiago Chile. Horario de atención todos los Miércoles y 3 jueves del mes, desde las 9:30 a 19:00 hrs.

Fonos: (02) – 24807000 (02) – 24807060 (02) – 24807037 (02) – 24807050

Centro médico de Isla de Maipo

Fono: 2 28190732 correo: brident.isla@gmail.com Dirección: Santelices n°701, Isla de Maipo, Santiago. Horario de Atención: Primer Jueves de todos los meses y todos los viernes del mes, desde las 09:30 a 17:30 hrs.

jeldresguzmannicolbeatriz@gmail.com

Valentina Quinteros

Mi Nutrición

Nutricionista Licenciada y Titulada en la Universidad Mayor
– Curso de Auriculoterapia, OTEC capacita LTDA, año 2015.
– Curso de actualización: Alimentación del vegetariano, AADYND – Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas (En curso)

Consultas en:
Antonio Varas 175, OF.501, Providencia. Cerca del Metro Manuel Montt (Particular y Fonasa) y
Conde del Maule N°4719, Estación Central. Cerca del Metro Ecuador (Particular y Fonasa bono electrónico)

Contacto:

+569 655 88 555
Mail: nta.valentina.quinteros@gmail.com

Paulina Mella

Nutricionista especialista en alimentación vegetariana/vegana.

Asesora en Lactancia Materna. Terapeuta Natural (flores de Bach, auriculoterapia, yoga terapia, reflexología y masaje terapéutico)

Consultas en Clínica Vespucio, La Florida. Metro Vicuña Mackena o Bellavista de la Florida. Pedir hora al 2 2470 7000

Y en Concha y Toro 648 of 412, Puente Alto. Pedir hora al +56 9 95413130

Correo electrónico: nutricionistapaulinamella@blogspot.com

 

Daniela Miranda Zepeda

Licenciada en nutrición de la Universidad Nacional Andrés Bello

Consultas nutricionales personales en el Centro Médico Núcleo Salud Ochagavia en las ciudades de Valparaíso y Santiago de Chile.

Informes y turnos: (+569) 9 2828487 o  (02) 27588874

danimirandazepeda@gmail.com

Rocio Silva

Nutricionista de la Universidad de Chile y Auriculoterapeuta. Especializada en nutrición vegetariana, vegana y nutrición para el rendimiento deportivo.

Consulta nutricional (escolares, adultos y adulto mayor) y Auriculoterapia.

Atención en oficina particular en Santiago, Calle Estado 115, of 803, cerca del metro Universidad Chile los  miércoles de 14:00 a 20:00 hrs. Solicita turno en Nutricionista Rocio Silva o por whatsapp al +56995765336

Atención en Nutrifittraining (asesorías Nutricionales y deportivas) en Santiago Centro los martes y jueves de 17:00 a 20:00 hrs y sábados de 9:00 a 12:00. Solicita turno en Nutrifittraining

Colombia

Milena Molano

CONSULVEG
Nutricionista-Dietista
Universidad Nacional de Colombia
Ofrezco asesoría a vegetarianos y a veganos de todas las edades fundada en un estilo
de alimentación que se conoce hoy en muchos lugares del mundo como whole food
plant based diet. Esta consiste en consumir alimentos integrales y de origen vegetal, en
la forma más cercana a su estado natural, libres de procesados, para suplir las
demandas nutricionales de personas de todas las edades o con cualquier condición
médica.
Atiendo: Consultas a domicilio en Bogotá
Teléfono: 57-3043523784
Correo electronico: molano.milena@gmail.com

Costa Rica

Priscilla Araya Fallas

Vegetariano y Nutrición

Consulta privada, charlas y talleres

vegetarianoyvegano@gmail.com

 

 

 

España

Esther Baena y Jordi Galisteo

Dietistas Vegetarianos

Consulta personal y talleres

consultas@dietistasvegetarianos.com

Jordi@dietistasvegetarianos.com

Esther@dietistasvegetarianos.com

Anna Escalada

Página web: Greenstinct

Nutricionista y tecnóloga de alimentos, especializada en nutrición y metabolismo.

Sesiones individuales online para control de peso y obesidad, control del colesterol y triglicéridos, nutrición y cáncer, nutrición para deportistas, hipertensión arterial, educación nutricional y alimentación saludable, alimentación cardiosaludable, patologías y trastornos digestivos, nutrición en el embarazo y la lactancia, hiperglicemia y diabetes, alergias e intolerancias alimentarias y alimentación en la menopausia.

Contacto: Facebook, Instagram, Twitter, Youtube: @Greenstinct

Mail: info@greenstinct.com

Barcelona, Cataluña

Cristina Santiago

Licenciada en periodismo y nutricionista (diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la UAM). Especialista en dietas veganas y vegetarianas en cualquier etapa del ciclo vital incluido embarazo, lactancia, niños y deportistas. Es vegana desde hace 8 años y mamá de 2 niños veganos. Ha colaborados para diversos medios de comunicación en España y varios programas de radio.

Consultas presenciales y online.

CLÍNICA GUTENBERG

 C/Gutenberg, 9 · Madrid · Metro: Menéndez Pelayo

Móvil 670 478 520        Teléfono 91 279 15 24

consulta@cristinasantiago.es 

Facebook, Instagram, Twitter y YouTube

Flavia Baridón

Licenciada en nutrición. Promueve una Nutrición Consciente por medio de sus consultas particulares en Lanzarote y conferencias. Atiende a distancia on line. Además imparte talleres de cocina vegetariana. Colabora con diversos medios de comunicación de España.

Teléfono 696 58 59 50.

email: nutricionlanzarote@gmail.com

Facebook: Pensar Bien, Comer Bien

Instagram: Nutrición Lanzarote

Estados Unidos

Marta Ferraz Valles, MA, RDN, LD

Asesoramiento nutricional para mejorar el conocimiento sobre nutrición y salud, aprender cuales son los alimentos que promueven la salud y cuáles promueven la enfermedad.

Asesoramiento individual y para parejas. Paquetes para vencer enfermedades crónicas.

Los servicios se ofrecen en persona, vía telefónica o Telehealth.

Gainesville, Florida, Estados Unidos. 

Encuéntrame en diferentes redes sociales como ynut.life 

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Instagram

YouTube

Pinterest

Contacto

 

Ariana Acosta

Licenciada en Nutrición y ciencia de los alimentos por la Universidad Autónoma de Tamaulipas (México)

Nutriologa Vegana, conferencias (he colaborado con la American Heart Association y American Diabetes Association)

Asesoría en alimentación basada en plantas y en diversas patologías como: Diabetes, Hipertensión, Hipotiroidismo, etc.

Consulta Nutricional Online y Conferencias de nutrición.

Ariana@nutrimagia.com

www.nutrimagia.com

Facebook: @nutrimagia
Instagram: @nutrimagia

Guatemala

Ana Lucia Arrivillaga

Licenciada de Nutrición Clínica. Diseño de dietas vegetarianas y veganas personalizadas basadas en tus gustos y preferencias.

Nutrire Clinic

Consultas online

info@nutrireclinic.com

Tel. 502 2205 2626

 

 

Gabriela Melchor

Licenciada en nutrición, Maestría en Alimentación y nutrición 

Especialización en nutrición pediátrica y  nutrición vegetariana ( en curso)

Holistic Health Coach ( institute of integrative nutrition) ( en curso)

Chef de cocina con especialización en cocina plant based

Consultas clínicas personales, cursos y talleres de cocina presenciales y a distancia

Consultorio: 6ta avenida 6-63 zona 10 Edificio Sixtino I , clínica 905 . Cuidad de Guatemala.

Citas : +502 30742565  gabrielamelchor.nutricion@ gmail.com

True Foods kitchen – open kitchen en donde se imparten clases orgánicas, holísticas y saludables impartidos por profesionales certificados en salud y cocina.  

4ta calle oriente #14 interior Centro Comercial ” La Fuente” Antigua Guatemala 

truefoodgt@gmail.com

México

Rosa Rivas

Nutricion consciente

Consulta personal y en línea, talleres

Nutricionconsciente0814@gmail.com

Av. Universidad #1887

Ciudad de México

 

Paulina Hernández Espinoza

Consulta nutricional, acupuntura, mesoterapia y auriculoterapia

Clínica Santa María

Valle Santa María la Ribera #56

Col. Santa María la Ribera

Cel. 5554071243

Sinaí Morelos

Nutrición verde- Blog

Asesoria en línea, talleres

Cuernavaca, Morelos

 

Monica Kalila

Consultorio Harmony

Consulta personal

Guadalajara, Jalisco

 

 

Pao Rodríguez Paiva | Nutrición Natural

Máster & Licenciada en Nutrición y Dietética

Ced. Prof. 6161004 – 6455067

Programas de Nutrición Personalizada para Veganos & Transición a alimentación vegana/vegetariana/ecológica

Servicios:
Consulta presencial en Querétaro, México
Programas de nutrición online (conéctate desde la ciudad donde te encuentres)
Planes de alimentación personalizada basada en tu rutina, necesidades y preferencias
Talleres de cocina vegana & plant-based
Cursos de alimentación consciente
Charlas & Conferencias
E-books

Dirección
Senda de Calandrias #70 Milenio III, Querétaro, México
Teléfono
+52 442 120 63 72
E-mail
hola@paorodriguezpaiva.com

Facebook

Instagram

Fernanda Encinas

Enfocada en nutrición vegana, vegetariana, control de enfermedades y peso.

Ubicada en Tijuana. Calle Jalapa 3247 col Neidhart

Informes y turnos al  664-198-92-05

Correo electrónico: Nut.fernanda.encinas@gmail.com

Karla Estrada y Emilio Meza

Licenciados en nutrición egresados de la Universidad Autónoma de Aguascalientes

Asesores en diabetes y especializados en nutrición vegetariana y vegana, embarazos y lactancia

Consultas presenciales y online

Continuamente ofrecen talleres de comida vegana

Plata #101 Fraccionamiento La Fundición (planta alta),

Aguascalientes, México

Informes y turnos al +524491443368

 

Paraguay

Adriana Roca

Especialista en Nutrición Deportiva y Entrenamiento

Antropometrista ISAK Nivel 2

 Consultas privadas en consultorio ubicado en el centro de Asunción

Cerro Corá entre Mayor Fleitas y Rca Francesa

Teléfono: +595971851220

Perú

Dafne Mayta Concha

Nutricionista cnp nro 2665

Especialista en Nutrición Deportiva, vegana-vegetariana, holística, bioenergética.

Ingeniería en Industrias Alimentarias. Especialista en Administración y Gestación de Servicios de Alimentación.

Atención personalizada o vía Internet. Charlas, capacitaciones, talleres y conferencias.

Teléfono nro. 994773696

Mail: dafne_pluvia@hotmail.com

Consultorio: Av Cayma 612 Cayma

Uruguay

Alejandra Terra

Alimentación Holística Uruguay

Asesoramiento Nutricional individualizado y seguimiento. en consultorio particular en Montevideo
Talleres de Educación Alimentario-Nutricional en Montevideo e Interior.
Clases de Preparación de Alimentos (cocina vegetariana).
Planificación de menús.

Instructora en Shiva Hatha Yoga y relajación consciente

alimentacionholisticauruguay@gmail.com

Teléfono: 099 790 051

Canal de YouTube

 

Stefanie Heguy

Consultas  a domicilio o en consultorio (Centro de Montevideo)

Charlas y talleres

Teléfono: 099 408 140

stefanie.heguy@gmail.com

 

Visita mi tablero Profesionales de la Salud en Pinterest. Encontrarás muchos otros profesionales de la salud de otros países no hispanohablantes, que siguen y recomiendan una alimentación basada en plantas.

 

 

Veggisima

El hierro en la dieta vegetariana/vegana

El hierro en la dieta vegetariana/vegana

Uno de los mitos detrás de la alimentación basada en plantas, es que no se puede obtener suficiente hierro para cubrir nuestras necesidades diarias. Sin embargo, esto es simplemente un mito, de hecho, te sorprenderá oír que los veganos consumen más hierro que los ovolactovegetarianos y hasta más que los omnívoros. Sin embargo, el problema con los veganos no es la cantidad que se consume, sino la absorción de hierro.

Por eso, es muy importante saber qué ajustes o cambios hacer en nuestra alimentación y saber cuáles son los factores que afectan positiva y negativamente la absorción de este mineral importante.

Primero tenemos que identificar las principales fuente de hierro en alimentos de origen vegetal.

  • Soya: tofu, tempeh, leche de soya
  • Leguminosas: garbanzos, frijoles pintos, lentejas
  • Nueces y semillas: almendras, anacardos o nueces de la india, semillas de girasol
  • Granos enteros y panes integrales fortificados
  • Fruta seca
  • Vegetales marinos: kombu, dulse

Segundo, tenemos que identificar los factores que inhiben la absorción de hierro. Estos factores también se les conocen popularmente como anti-nutrientes, los cuales tienen mala fama, pero cada vez más se encuentran beneficios de estas sustancias como la de prevenir cáncer de colon, diabetes, enfermedades del corazón, etc. Dr Greger en su vídeo “Phytates for the Treatment of  cancer” nos explica los encuentros científicos más reciente sobre el tema. .

  • Fitatos los cuales curiosamente están naturalmente presentes en los alimentos mencionados arriba como los granos integrales, las leguminosas, la soya, las nueces, las semillas.
  • Los polifenoles o taninos los cuales se encuentran en el té, café y la cocoa.
  • Calcio de alimentos y suplementos.

Tercero, tenemos que identificar los factores que ayudan o mejoran la absorción de hierro.

  • La vitamina C (ácido ascórbico) presente en frutas y verduras
  • Otros ácidos orgánicos incluyendo el ácido cítrico
  • Alimentos fermentados, germinados o remojados
  • Verduras Allium como el ajo, la cebolla, el puerro, etc.

Ahora, ya sabiendo esta información,  hagamos estos simples ajustes a nuestra alimentación.

  • Incluye alimentos ricos en vitamina C y alimentos ricos en hierro en la misma comida
  • Cocina alimentos ricos en hierro con alimentos ácidos como salsa de tomate en utensilios de hierro fundido o forjado
  • Evita beber café y té durante las comidas
  • No tomes suplementos de calcio (si es que los estás tomando) con tus comidas, sino más bien entre comidas
  • Remoja, fermenta y germina leguminosas, granos y semillas lo más que puedas para eliminar o reducir el contenido de fitatos.
  • Utiliza cebollas, ajos, puerros en tus guisados.

Aquí les dejo tres ejemplos de platillos perfectos que cumplen con los ajustes mencionados  para aumentar la absorción de hierro.

Lentejas con zanahorias, tomate y espinacas

Guiso murciano de trigo y garbanzos

Fideos de algas con garbanzos y ali oli de almendras

 

Si te interesa profundizar en el tema, te recomiendo los siguientes artículos:

Iron and Vegetarian Diets del dietista Jack Norris (inglés)

Hierro en la dieta Vegana del Vegetarian Resource Group (español)

Hierro,  Anemia y Vegetarianos del blog Dime que Comes (español)

 

Saludos

Veggisima

Las 10 aplicaciones gratuitas más populares para veganos

Las 10 aplicaciones gratuitas más populares para veganos

No cabe duda que la tecnología siempre es una herramienta útil, no solo porque nos facilita la búsqueda de información, sino porque también nos une como comunidad. Por eso, esta vez les comparto las aplicaciones gratuitas que más uso y que definitivamente me han hecho la vida más fácil en cuanto a la búsqueda de información se trata.

Para encontrar lugares y establecimientos

Vegman.

Esta aplicación es principalmente para encontrar restaurantes o establecimientos alrededor del mundo que tengan opciones de comida vegetariana, vegana, crudivegana o con opciones vegg. Solo tienes que  poner la ciudad o lugar al que quieras visitar. Lo que me gusta de este App es que puedes leer o escribir críticas y recomendaciones de los lugares que visitas. Como dueño de restaurantes puedes compartir tu información para que la gente te pueda encontrar a través de este App. Actualmente está disponible para iPhones únicamente, pero puedes visitar su página web para obtener la misma información

HappyCow

Esta aplicación es la que más he usado. Solo tienes que ingresar el nombre de la ciudad o país en donde necesitas encontrar restaurantes, tiendas y otras facilidades que tienen opciones vegetarianas y veganas. Aunque la aplicación no es gratis, puedes hacer la búsqueda desde tu computadora u ordenador sin ningún costo.

Para encontrar productos libres de crueldad

Cruelty-Free App

Esta aplicación tiene una lista completísima de productos como de cuidado personal, cosméticos y de limpieza totalmente aptos para veganos. Puedes buscar por compañía o producto.

Para verificar el origen de los ingredientes

VRG

La aplicación es del grupo Vegetarian Resource Group o VRG por sus siglas en inglés,  una de mis organizaciones favoritas. En la aplicación encontrarás una lista de más de 200 ingredientes de alimentos, los cuales están categorizados por  ingrediente veganos, vegetarianos y no vegetarianos o veganos. También encontrarás una breve explicación de los usos y  las fuentes de cada ingrediente.

 

¿Es vegan?

 Otra aplicación que te puede ayudar a saber qué ingredientes y aditivos  son veganos. Está en español y actualmente esta disponible solamente para Android

Animal-Free es otra aplicación con el mismo propósito, el de distinguir y verificar productos e ingredientes aptos para vegetarianos y veganos.

Barnivore

Esta aplicación es para saber qué vinos, cervezas y licores son veganos. En la producción y destilación de algunas de estas bebidas se usan ingredientes de origen animal. Solo tienes que ingresar el nombre de tu bebida alcohólica y te indicará con color verde si es o rojo si no lo es.

Para encontrar menús veganos y programas

Vegaffinity

Esta aplicación y plataforma para veganos y vegetarianos en español no solo contiene una enorme recopilación de recetas (+3,000 recetas), sino que también puedes registrar tus comidas para detectar exceso o carencia nutricionales, acceder artículos y noticias de Vegaffinity, aprender acerca de los beneficios de los alimentos y acceder a su tienda vegetariana online. Es sencilla de usar y totalmente gratuita. También puedes acceder al contenido de la App desde su web Vegaffinity.com

21-Day Vegan Kiscksart

Esta aplicación fue creada por el Comité de Médicos para la Medicina Responsable o PCRM por sus siglas en inglés. La aplicación te guía durante 21 días atreves de menús diarios (desayuno, comida, cena y snacks) y recetas con todo y su aporte nutricional.

Para encontrar recetas veganas

Foodgawker. Cuenta con sección de recetas vegetarianas y veganas.

Recetas vegetarianas

Esta aplicación está en español y es de la página paravegetarianos.com. Aunque no dice veganos en el título, puedes encontrar muchísimas recetas veganas.

Espero que les sirva esta información y no duden en compartir con nosotros sus aplicaciones favoritas, especialmente en español.

Saludos

Veggisima

Desayunos veganos saludables

Desayunos veganos saludables

Todos hemos oído esta frase “El desayuno es la comida más importante del día”, ¿pero sabes por qué es la comida más importante? Estas son algunas razones:

  1. El desayuno te puede ayudar a mantener un peso sano, acelerando nuestro metabolismo y evitando que sobrecomamos a la hora del refrigerio o la comida
  2. Nos ayuda a mantenernos alertas y concentrados en nuestras actividades por la mañana
  3. Previene cambios drásticos de azúcar en la sangre
  4. Nos da la energía necesaria para empezar el día
  5. Previene que tengas cambios de humor

A pesar de estos beneficios, gran parte de la población no desayuna. Estos son algunas razones o escusas  más comunes:

  • Falta de hambre por la mañana
  • Falta de tiempo
  • Estoy a dieta y quiero comer menos calorías
  • Falta de ideas

Teniendo muchos beneficios y muchas excusas a la vez, tenemos que sacarle provecho y aprender a hacer ajustes en nuestro horario. Por ejemplo:

Si tu problema es la falta de hambre por la mañana:

  • Intenta comer algo que no sea lo típico para el desayuno y en cantidades pequeñas. También desayunos en forma de líquidos como licuados pueden ayudarte, ya que es más fácil beber que comer. Tampoco tienes que desayunar en el minuto que te despiertes, trata de tener algo preparado y listo para llevar y comer en el camino a la oficina, escuela.

Si tu problema es la falta de tiempo:

  •  Planea y prepara con anticipación.  Haz un menú y escribe los desayunos que te gustaría comer durante la semana. Mantén todos los ingredientes en tu alacena y refrigerador. Trata de preparar lo más que puedas una noche antes o dedica un día para hacer la preparación de tus desayunos (cortar fruta) para que así hagas lo mínimo por la mañanas. Este desayuno de avena en frasco es mi favorito, lo puedes preparar unos días antes.

Si tu problema es que estás a dieta y quieres reducir tu consumo de calorías:

  • Desgraciadamente este es solo un mito. De hecho el desayuno puede ayudarte a perder peso y a reducir la ingesta de calorías. Un desayuno adecuado va a prevenir que pases hambre por la mañana, mantendrá tus niveles de azúcar en la sangre  y evitará que comas de más a la hora del refrigerio o la comida. Estos beneficios  a la larga te prevendrán y protegerán de sufrir de enfermedades cardiovasculares y diabetes. Desayunar no significa que tengas que comerte un plato enorme de comida, un simple desayuno compuesto de proteína vegetal, carbohidratos complejos sin refinar y fibra será más que suficiente.

Si tu problema es la falta de ideas:

  • Existen muchísimos blogs que nos pueden ayudar con este punto. Aquí te dejo algunos:

Top 5: Los mejores desayunos veganos

50 desayunos veganos en un bol (inglés)

Crepas de arroz del blog Cocina de Nihacc

29 desayunos veganos deliciosos (inglés)

Tortitas de calabaza y chocolate del blog Danza de fogones

Si quieres más ideas, te invito a que visites mi tablero de Desayunos Veganos en Pinteres. ¡Llevo más de 100 recetas coleccionadas!

Espero que esta información te sea útil. Si tienes  alguna receta de tu desayuno  favorito, no dudes en compartir con nosotros.

Saludos

Veggisima

Consume alimentos rojos en honor a tu corazón

Consume alimentos rojos en honor a tu corazón

Ya que estamos en febrero, el mes del amor y la amistad, que mejor que celebrar cuidando nuestro corazón. Los alimentos rojos no solo decoran nuestros platos, sino que también, nos aportan excelentes nutrientes y antioxidantes que no se pueden encontrar en otros alimentos.

Estos son 6 superalimentos con grandes beneficios para nuestro corazón.

Betabel o remolacha. El color rojo vibrante de este tubérculo es debido a un conjunto de pigmentos poderosos llamados betacininas, sustancias con propiedades anticancerígenas, antiinflamatorias y sustancias que nos protegen contra enfermedades del corazón.

Remolacha o betabel

Uvas rojas. Elige uvas rojas en lugar de verdes. En la piel es en donde se encuentran los antioxidantes. Entre más oscuro el color, más antioxidantes. Las antocianinas y el resveratrol son el dúo que le da a la uva el poder de proteger a nuestro corazón.

Lentejas rojas. Estas legumbres son una excelente fuente de fibra. ½ taza de lentejas nos aportan 18 gramos de fibra. De los cuales, 4 gramos son fibra soluble, el tipo de fibra que nos ayuda a reducir nuestro colesterol. Las lentejas son muy versátiles y rápidas de hacer, no necesitan ser remojadas y se cocinan en 5 – 10 minutos.

Frambuesas. Una taza de frambuesas contiene solo 52 calorías y ¡7 gramos de fibra! También son una excelente fuente del flavonoide quercentina y ácido gálico, los cuales se ha encontrado que juegan un papel muy importante en la prevención de enfermedades del corazón. La quercentina, en especial, es un protector potente contra enfermedades relacionadas con los vasos sanguíneos como la aterosclerosis y problemas de circulación.

Toronjas rojas. Precisamente esta es la temporada de los cítricos. La toronja roja nos aporta más nutrientes que la regular. Contiene más licopeno, vitaminas C y pectina, un tipo de fibra soluble que nos ayuda a reducir nuestro colesterol. Este cítrico puede interactuar con ciertos medicamentos, consulta con tu doctor antes de consumirla regularmente. 

Granadas. El antioxidante particular de las frutas rojas, las antocianinas, también están presentes en las granadas. Estudios han descubierto que el jugo de esta fruta roja mejora el flujo sanguíneo en pacientes con enfermedades cardiovasculares y previene la aterosclerosis (rigidez de las arterias).

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