Tomates asados con vinagre y hierbas de olor

Tomates asados con vinagre y hierbas de olor

 

 

Otra forma diferente y simple de cocinar tus tomates o cualquier otra verdura. Riquísimo con pasta, arroz, quinoa, etc. Sólo corta los tomates a la mitad, colócalos boca arriba sobré una bandeja para hornear cubierta con papel encerado, rocía aceite de oliva y espolvorea un poco de sal y tomillo en polvo sobre las mitades. Hornea por 4 hr a 150 grados centígrados (300 F). Retira del horno. Añade vinagre balsámico y si gustas un poco más de aceite de oliva sobre las mitades. Adorna con ramitas de tomillo u otra hierba como orégano.

¡Provecho!

Veggisima

Paletas heladas de plátano con crema de cacahuate

Paletas heladas de plátano con crema de cacahuate

 

¡Listo! Aquí están las paletas heladas de plátano con crema de cacahuate de Ohsheglows (abajo puse el enlace). Un refrigerio o postre perfecto para chicos y grandes.

 
Sólo necesitas 3 ingredientes:
 
4 plátanos congelados (pela y corta antes de congelar)
3-4 cucharadas de leche vegetal (yo usé de soya)
2 cucharadas de crema de cacahuate
3 cucharadas de mermelada de fresa
1 cucharada de crema de cacahuate
 
Pon los plátanos y la leche en una licuadora o procesador de alimentos. Bate hasta obtener una consistencia cremosa. Añade la crema de cacahuate y bate hasta incorporar todo. Al final agrega la mermelada y el resto de la crema de cacahuate y mueve nada más un poco para que quede mármoleado. Yo los puse en moldes para paletas heladas, pero me costó mucho sacarlas de los moldes, así es que les recomiendo que congelen la mezcla en vasos pequeños de papel, así nada más puedes desmoldar rompiendo el papel.
Provecho.
Veggisima
Cubitos de espinaca congelada

Cubitos de espinaca congelada

 

Una vida ajetreada y llena de prisas nos hace descuidar nuestra alimentación y caemos en el “No tengo tiempo para preparar o cocinar una comida sana”. Generalmente el desayuno y los vegetales verdes los más olvidados, pero con un poco de planeación podemos lograrlo. Este es un ejemplo: ten cubitos de espinaca congelada listos para usar en smoothies verdes o licuados, sopas y hasta para papillas de bebé. Solo licúa espinacas con un poco de agua y congela en charolas para cubitos de hielo. De esta forma tendrás espinacas limpias y listas para usar. También puedes licuar la espinaca con un poco de jugo de naranja para tus smoothies.

TAHINA, TAHINI O CREMA DE AJONJOLÍ

TAHINA, TAHINI O CREMA DE AJONJOLÍ

 

Haz tu propio tahini o crema de ajonjolí en casa. Es facilísimo de hacer y no se diga más barato. Además, el ajonjolí o las semillas de sésamo tienen muchas propiedades nutricionales, principalmente son buena fuente de minerales como calcio, hierro y zinc.
Para esta receta solo necesitarás las semillas de ajonjolí o sésamo y tu licuadora, procesador de alimentos o molino de café. La cantidad depende de ti. Generalmente hago una taza de semillas a la vez.
 
Instrucciones
1. Tuesta las semillas en el horno hasta que estén ligeramente doradas.
2. Muélalas en la licuadora o procesador de alimentos hasta que se forme una pasta (5 min. aprox.)
3. Muchos agregan un poco de aceite vegetal o de sésamo y sal. En lo personal prefiero solamente las semillas de ajonjolí.
Ahora puedes hacer muchísimas cosas con esta crema de ajonjolí, como el famosísimo humus, aderezos para ensaladas, para tus licuados, etc.
 
Aquí te dejo cinco recetas deliciosas y diferentes con tahini.
 
 
¡Provecho!
Veggisima

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