Como las cosas salen cuando uno no se lo espera. El otro día hice rollos de primavera y me sobró mucho de la salcita para remojar. Para no desperdiciarla, decidí usarla para marinar Tofu sin saber que me iba a encantar. Esta receta la saqué del libro “Vegan Cooking for Carnivores” de Roberto Martin (chef particular de Ellen DeGeneres). Es tan fácil y rápida de hacer. Además puedes marinar Tofu un día (o más) antes de prepararlo. La verdad es que este tipo de recetas son las que me sacan de apuros, ya que solamente tienes que hornear el Tofu. En mi caso lo puse en una cama de lechuga, pero lo puedes acompañar con cualquier grano (arroz), verdura y hasta con otras legumbres. También puedes usar esta salsa como aderezo de ensaladas. En fin deja volar tu imaginación.
Aquí esta la receta.

Salsa para marinar

Ingredientes
Jugo de un limón
Jugo de una Lima ( yo no tenía Lima, así es que no se lo puse)
Jugo de una naranja mediana
1 cdita de jengibre picado finamente
1 ajo pequeño picado finamente
1 taza de salsa de soya (baja en sal de preferencia)
1/2 de agua

Instrucciones
Mezcla todos los ingredientes. Marina pedazos de Tofu un día (o más) antes de cocinarlo. Yo ocupe Tofu súper firme, pero puedes usar firme también.

Acompáñalo con una ensalada, cualquier grano o verdura.
¡¡¡¡Provecho!!!!!

Veggisima

 

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