No se si te ha pasado que quieres hacer una receta y no puedes por que no tienes los ingredientes (te pide crema de champiñones) o quieres hacer gravy pero tiene ingredientes de origen animal. Es aquí en donde esta receta entra en acción, solucionando este problema, además de que es rápida de hacer y muy barata. Puedes guardar la mezcla seca en una bolsa o contenedor bien cerrado por meses en tu alacena y así tenerla lista para cuando la necesites. No necesita ser refrigerado. Pero te preguntarás ¿qué es y por qué le llaman S.O.S MIX?, S.O.S por las iniciales de Soups or Sauce Mix, el cual me pareció muy ingenioso ya que también S.O.S se usa en casos de socorro-auxilio y de verdad que esta receta te saca de apuros. Es una mezcla de ingredientes secos que se puede usar en lugar de las cremas en lata, gravies, salsa para pizza, salsa para espagueti, etc. Por supuesto que yo no fui la creadora de este invento (aunque me hubiera gustado, como no se me ocurrió antes), la idea la saqué del internet. Estas recetas no son veganas, yo las adapté para que lo fueran, cambiando los ingredientes a unos de origen vegetal.

 

Soup or Sauce (S.O.S) Mix
Ingredientes
• 2 tazas de leche vegetal en polvo. La única que yo encontré fue la de soya
• 4-3 de taza de fécula de maíz
• 1-4 de taza de consomé vegetal en polvo
• 2 tazas de cebolla en hojuelas secas
• 2 cditas de polvo sazonador italiano

DIRECCIONES
1. Mezcla bien todos los ingredientes en un bol o como yo lo hice, en la misma bolsa.
2. Escribe la receta en la bolsa o recipiente para que no tengas que buscarla la próxima vez que la tengas que volver hacer.
3. Esta receta equivale a 9 latas de 10.5 onzas (300 gr) de sopa de crema.

Para sustituir una lata de 10.5 oz (300gr)
1. Mezcla 1/3 de taza de la mezcla seca con 1 ¼ taza de agua fría hasta que estén bien incorporadas.
2. Cocina a fuego lento-medio, moviendo constantemente hasta que la mezcla se haga espesa. También puedes usar en microondas.
3. Añade la crema espesa a tus platillos que lleven sopa de cremas. 

 

 

Algunas recetas en las que puedes usar esta mezcla seca son:

Sopa de papa
(Para dos personas)
Ingredientes
• 1/3 taza de SOS mix
• 1 ¼ de taza de agua fría
• 1 taza de papas cocidas en pedacitos

Instrucciones
1. Mezcla la mezcla SOS con el agua hasta que este bien mezcladas
2. Cocina a fuego lento-medio hasta que espese la mezcla. Mueve constantemente
3. Agrega la papa en pedacitos
4. Deja al fuego hasta que se caliente todo muy bien

 

Sopa de Champiñones
(Para dos personas)
Ingredientes
• 1/3 taza de la mezcla SOS
• 1 ¼ taza de agua fría
• 1 lata de champiñones en lata. También puedes usar el equivalente en champiñones frescos, cortados y cocidos

Instrucciones
1. Mezcla la mezcla SOS con el agua hasta que este bien mezcladas
2. Cocina a fuego lento-medio hasta que espese la mezcla. Mueve constantemente
3. Agrega los champiñones
4. Deja al fuego hasta que se caliente todo muy bien

 

 

Gravy (salsa caliente)
(8 porciones)
Ingredientes
• 2 cucharadas de margarina vegana
• ½ taza de la mezcla SOS
• 2 tazas de caldo vegetal
• Especias y sal al gusto

Instrucciones
1. Calienta la margarina en una olla
2. Mezcla el polvo de SOS hasta que se incorpore a la margarina y deja que se caliente hasta que se formen burbujas
3. Añade el caldo vegetal y deja al fuego lento-medio hasta que la mezcla espese, deja cocinar por 2-3 minutos más moviendo constantemente
4. Agrega cualquier especia y sal al gusto

 

Salsa de tomate para pizza
Ingredientes
• ½ taza de la mezcla SOS
• ¼ taza de agua fría
• 1 taza de salsa de tomate
• ½ cdita de azúcar
• 1/8 cdita de ajo en polvo
• ½ taza de sazonador italiano (especias italianas)

Instrucciones
1. En un bol mediano combina todos los ingredientes y mezcla bien. Cocina a fuego lento-medio hasta que se espese
2. Listo para usar en pizza

Espero que les guste como a mi me gustó.
¡¡¡Provecho!!!!!

Veggisima

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