Me da mucho gusto poder participar en Veganiza al Chef este mes. Desde el verano no había podido participar. Eso si, no me he pierdo la recetas de cada mes, me encanta ver como el mismo platillo se puede preparar de diferentes maneras . Este mes nos tocó veganizar la receta de tarta fácil de manzana de Donna Hay. Como no pude encontrar una masa hojaldre sin mantequilla, manteca, aceite de palma o grasas hidrogenadas, decidí hacer  mi propia masa. La masa que escogí fue la misma para hacer pizza, por eso el nombre de mi platillo.

Después de hacer la receta, noté que la masa me quedó muy gruesa, por lo que la próxima vez dividiré la masa en dos para hacerla más delgadita. La masa la puedes usar también en pizzas saladas o congelar para usarla en otras ocasiones.
Espero que les guste. Aquí está la receta.
 

 

MASA PARA PIZZAMasa para pizza

Ingredientes
1 taza de agua calientita
2 1/2 cucharaditas de levadura activa
1 cucharada de azúcar orgánica
3 tazas de harina blanca
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite (más un poquito más para engrasar bol)
 
 
 
Peparación
1. En un recipiente mezcla el agua, levadura y el azúcar hasta que se disuelva el azúcar. Deja reposar por 5 minutos.
2. En un bol mezcla la harina y la sal hasta que estén bien mezclados. Añade el aceite, el agua con la levadura y el azúcar. Amasa sobre una superficie plana cubierta con un poco de harina, hasta que la masa sea moldeable y deje de pegarse a la superficie. Forma una bola con la masa.
3. Pon la masa en un bol previamente engrasado y cubre con un paño. Deja reposar por 30 minutos o hasta que la masa haya crecido el doble.
4. Amasa la más otra vez y extiéndela con un rodillo formando un círculo del tamaño de tu charola.
5. Pon la masa extendida en una charola previamente engrasada. Haz huequitos en la masa con un tenedor.
 

Para la cubierta de manzana

Ingredientes
2- 3 manzanas rojas cortadas en rebanadas finitas
2 cucharadas de aceite de coco
1 cucharada de azúcar morena
1 cucharadita de canela en polvo
 
CUBIERTA DE AZÚCAR GLASS
Mezcla azúcar glass con un poco de agua hasta qué consigas una consistencia espesa parecida a la miel.
 
 
PREPARACIÓN
1. Mezcla el aceite de coco, el azúcar y la canela en un bol.
2. Cubre la masa con la mezcla de coco.
3. Coloca las rebanadas de manzana sobre la masa con canela y azucar.
4. Hornea a 190 grados centígrados por 20 minutos.
5. Saca la pizza del horno y rocía con el azúcar glass.
 
Pizza vegana de manaza
 
 
 
 

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