Sólo tienes que hacer lo siguiente.
1. Lavar los pimientos, puedes usar cualquier color.
2. Los puedes asar en tres diferentes formas. En el horno, en un asador o parrilla y en una estufa de gas (no eléctrica).
-Si usas el …horno, pon los pimientos enteros en una charola para hornear y hornéalos a 232 grados centígrados (450 F) por 20-30 minutos o hasta que sientas que están bien asados. Voltéalos de vez en cuando.
-Si usas un asador o parrilla sólo pon los pimientos encima de la parrilla caliente, voltéalos constantemente para que se vayan asando por todos lados.
-Si usas una estufa de gas, pon los pimientos enteros directamente en la flama, voltéalos constantemente para que se vayan asando por todos lados.
![pimientos asados, receta vegana, receta práctica de pimientos asados](https://veggisima.com/wp-content/uploads/2016/04/Pimientos-listos-para-asar-1-of-1-1.jpg)
![pimientos asados, receta vegana, receta práctica de pimientos asados](https://veggisima.com/wp-content/uploads/2016/04/Pimientos-asandose-1-of-1-1.jpg)
3. Pon los pimientos asados en un recipiente de cristal con tapa (no me gusta usar los de plástico por que los pimientos salen muy calientes) y déjalos sudar por 10-15 minutos.
4. Quítales la piel quemada y las semillas con la mano.
![pimientos asados, receta vegana, receta práctica de pimientos asados](https://veggisima.com/wp-content/uploads/2016/04/Pimientos-asados-1-of-1-1.jpg)
![pimientos asados, receta vegana, receta práctica de pimientos asados](https://veggisima.com/wp-content/uploads/2016/04/Pimientos-asados-y-pelados-1-of-1-1.jpg)
5. Puedes usarlos enseguida en ensaladas, sopas, guisos, etc.
Si los quieres usar en otra ocasión puedes ponerlos en un bote de cristal cubriéndolos con partes iguales de vinagre de manzana y aceite de oliva, puedes hasta ponerles uno o dos ajos para más sabor.
También los puedes licuar con un poco de vinagre, aceite, sal y pimienta para hacer una pasta la cual puedes usar en sandwiches, aderezos, sopas, etc.
¡A disfrutar estos pimientos!
Veggisima