Esta es otra salsa que nunca falta en la cocina mexicana. Al igual que la salsa verde, es rápida y facilísima de hacer. La puedes comer con tostadas (tortilla frita), tortillas, en sopas, ensaladas, etc. El jitomate o tomate rojo es alto en el carotinoide llamado licopeno el cual posee propiedades antioxidantes los cuales nos ayudan a combatir los daños causados por los radicales libres. También el jitomate en su mayor parte es agua por lo que es un alimento bajo en calorías. Como lo mencioné con la receta de la salsa verde, tu puedes hacer cambios ya sea añadiendo o quitando ingredientes. Deja tu imaginación volar.
Salsa Mexicana Pico de Gallo
(Receta Vegana)
INGREDIENTES
- 2 Jitomates rojos (cualquier tipo) picados en pedazos pequeños
- 1-2 cebolla blanca picada
- 2 ajos picados
- 1-2 jalapeños o serranos (ajusta dependiendo de lo picoso que la quieras)
- 1 manojo pequeño de cilantro picado (generalmente no incluyo la parte de abajo del tallo solo hasta donde llegan las hojas)
- 1 limón (su jugo)
- Sal y pimienta al gusto
- Ajo en polvo as gusto
- Cebolla en polvo al gusto
INSTRUCCIONES
1.Mezcla todos los ingredientes y revuelve bién. La puedes comer inmediatamente o guardarla en el refrigerador, puede durar unos tres días en refrigeración, más adelante el limón empezará a amargar. No se recomienda congelar esta salsa. La puedes añadir a otros platillos mexicanos como tacos, sopas, guisos o la puedes comer con chips de tortilla.
¡¡¡¡Provecho!!!
Veggisima
