El guacamole recientemente ha tenido un auge increíble. Este plato originalmente mexicano, ha ganado popularidad en muchos otros países. Ahora, según encuestas, es el aperitivo más popular durante el super bowl. Y no es para menos, su sabor es delicioso y su preparación es muy sencilla y rápida. Generalmente se come con chips de tortilla o totopos como los conocemos en México, pero en realidad lo puedes usar en un sinfín de recetas. A mí me gusta mucho agregarselo a mis sándwiches, ensaladas y tacos, o comerlo con verduras como zanahorias y apio.

Para que te salga un guacamole perfecto, tienes que elegir el aguacate perfecto. El color y la firmeza del aguacate te pueden decir si está listo o no para usar. Elige los que tienen una piel negra y firme pero no dura al apretarlos cuidadosamente entre tus dedos. Cuando la piel está negra y su consistencia muy blanda o suave, significa que ya está pasado. Los verdes estarán verdes y duros, los cuales los puedes dejar fuera del refrigerador para dejarlos madurar.  

Lo divertido del guacamole es que le puedes ajustar, añadir o quitar ingredientes según tus gustos.  Esta es mi receta.

 

¡Provecho!

Veggisima

Gaucamole
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3 calories
1 g
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10 g
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Nutrition Facts
Serving Size
10g
Amount Per Serving
Calories 3
Calories from Fat 0
% Daily Value *
Total Fat 0g
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Saturated Fat 0g
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Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 0g
Monounsaturated Fat 0g
Cholesterol 0mg
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Sodium 2mg
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Total Carbohydrates 1g
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Dietary Fiber 0g
1%
Sugars 0g
Protein 0g
Vitamin A
7%
Vitamin C
6%
Calcium
0%
Iron
1%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 3 aguacates maduros
  2. 2 tomates pequeños
  3. 2 cucharadas de cebolla roja o blanca picada
  4. Jugo de un limón
  5. 1 chile serrano o cualquier chile (opcional)
  6. Un manojo pequeño de cilantro picado
  7. Ajo en polvo al gusto
  8. Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Lava todos los ingredientes.
  2. 2.Pela los aguacates y quítales la semilla. Coloca la pulpa en un recipiente.
  3. 3. Machaca la pulpa hasta obtener una consistencia cremosa. También puedes dejar algunos trozos engrande si así lo deseas. Deja aparte.
  4. 4.Pica finamente el tomate, la cebolla, el chile y el cilantro. Coloca estos ingredientes en el recipiente en donde pusiste la pulpa de aguacate.
  5. 5. Agrega el jugo de limón, el ajo en polvo, sal y pimienta.
  6. 6. Mezcla todo muy bien.
  7. 7. Prueba y añade sal si así lo deseas.
Notes
  1. El aguacate lo puedes comer con chips de tortilla, con zanahorias y apio, en sandwiches, wraps, ensaladas, etc.
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