Esta receta me recuerda muchísimo a una que hacía mi abuelita especialmente todos los años para el cumpleaños de mi papá. Cuando la descubrí luego luego quise probarla. Además de que me traía buenos recuerdo, me llamó mucho la atención el ingrediente principal ya que no es muy común en postres. ¿Alguna vez has comido frijoles de postre?  Pues esta es la oportunidad. La receta original es de Lindsay Nixon o también conocida como Happy herbivore. Esta chica es autora de varios libros como “The Happy Herbivore”, “Everyday Happy herbivore” y “Happy Herbivore abroad”. En su pagina web puedes encontrar muchas recetas fáciles y ricas. http://happyherbivore.com/recipe/vegan-blackbean-brownies/.También la puedes seguir en Facebook https://www.facebook.com/HappyHerbivoreBlog. Me sorprendió la textura y el sabor tan rico de estos brownies. Esta receta pasó la prueba Gourmet de  casa (mis niñas y esposo). ¡No pudieron adivinar el ingrediente secreto! Ahora ya tengo otra forma de incorporar leguminosas en la dieta de mis niñas.

Aquí les dejo la receta en español.
 
BROWNIES DE FRIJOL NEGRO
INGREDIENTES
2 tazas o 425 gr de frijol negro cocido (sin sal y sin líquido)
1-2 plátanos
1/3 taza de miel de maple
1/4 taza de cocoa en polvo sin endulzar
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 de azúcar orgánica (opcional)
1/4 taza de avena instantánea (yo le puse 2/4 de taza porque me quedo muy líquido, ajusta al gusto)
 
INSTRUCCIONES
1. Calienta el horno a 180 grados centígrados.
2. Pon los frijoles, plátanos, miel de maple, cocoa en polvo, canela, vainilla y azúcar en un procesador de alimentos y procesa hasta que tome una consistencia cremosa.
3. Añade la avena a la mezcla de frijoles. Revuelve con una espátula/cuchara.
4. Pon la mezcla en un recipiente para hornear previamente engrasado. Hornea por 30 minutos.
5. Saca del horno y deja enfriar. Corta en pedacitos.
 
Saludos 
Veggisima 
 

Pin It on Pinterest