Esta ensalada fría de quinoa es una de mis favoritas, ya que es facilísima y rápida de hacer, aparte de que es súper nutritiva (es toda una bomba de proteína). A esta receta  le pongo lo que tenga a la mano, hay veces que tengo papas, calabacitas picadas, col, etc. Esto es lo que tenía a la mano el día de hoy. Solo necesitas:

ENSALADA FRIA DE QUINOA

(Receta Vegana)

INGREDIENTES

1 taza de quinoa cocida,

1 cucharada de aceite de oliva preparada (siempre trato de tener aceite con ajo picado, perejil y sal en el refrigerador)

1/2  taza de garbanzos cocidos

1/2 taza de ejotes cocidos

 Tomates y pepinos picados al gusto

 Pimienta, sal y jugo de limón al gusto.

PREPARACIÓN

1. Mezcla todos los ingredientes bien y listo.

Ya sabes que puedes ajustar estos ingredientes a tu gusto.

¿Cómo preparas tu la quinoa?

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