Soy Katya Galbis, mejor conocida como Veggisima
Nací y crecí en México, actualmente vivo en USA. Me apasiona todo lo relacionado a la nutrición, por eso estudié la carrera de nutrición en la Universidad Autónoma Metropolitana de México. Soy nutricionista licenciada y me dedico a promover una alimentación basada en plantas y un estilo de vida saludable a través de clases, mi página de Veggisima y en diferentes redes sociales. Actualmente soy miembro activo de la Academia de Nutrición y Dietética o AND por sus siglas en inglés (Academy of Food and Nutrition), la organización más grande de nutricionistas/dietistas de los Estados Unidos. Soy también miembro del grupo de nutricionistas Vegetarian Nutrition Dietetic Practice Group, un subgrupo de AND, en el cual participé varios años como Membership
Chair y Coordinadora del estado de la Florida.
La carrera de nutrición me dio las bases, sin embargo, la maternidad, el tiempo y mi crecimiento como profesional de la salud fueron los que me hicieron ver que nuestra alimentación y estilo de vida afecta positiva o negativamente, y directa o indirectamente, nuestra salud, el medio ambiente y a otros seres vivos. Todo empezó cuando mi padre, que es un activista a favor de los animales en México, me invito a participar en su programa de radio para hablar sobre nutrición vegana. Gracias a esto, nos dimos cuenta que había una necesidad tremenda de apoyo e información basada en evidencia sobre nutrición vegana en la comunidad de habla hispana.
Es cuando decidí empezar mi blog de Veggisima, en donde sigo compartiendo información y muchos otros recursos útiles para todos aquellos que quieran hacer el cambio. Esta trayectoria en mi vida me ha llevado a muchos logros personales y me ha dado la oportunidad de conocer y seguir conociendo a muchas personas con las mismas ideas que me inspiran todos los días. Mis logros más recientes han sido certificarme en Medicina de Estilo de Vida por la Academia Americana de Medicina de Estilo de Vida (ACLM, por sus siglas en inglés) y la de obtener el título de instructor de Comer para Vivir, un programa de nutrición vegana de PCRM, la cual es una organización sin fines de lucro que se dedica a fomentar un estilo de vida vegano.
Me encanta la jardinería, el campo y la playa, la fotografía, cocinar y veganizar recetas, soy muy fan del yoga y del pilates, soy una persona curiosa y me gusta aprender y buscar incansablemente información sobre nutrición y nuestra salud, el medio ambiente y los animales. Como mamá, me gustan las cosas prácticas, fáciles y rápidas de hacer. Me gusta tener mi casa organizada pero por alguna razón nunca lo logro.
Sobre Veggisima
Veggisima nació con el propósito de inspirar y ayudar a todos los que, como yo, tienen el interés de llevar una alimentación y estilo de vida saludable, consciente y responsable a favor de nuestra salud, el medio ambiente y todo ser sintiente en nuestro planeta tierra.
Desafortunadamente hoy en día muchos profesionales de la salud solo se dedican a prescribir medicamentos o un tratamiento/pautas sin antes preguntarte sobre tu alimentación, cúal es la calidad de tu sueño, cómo manejas tu estres, que vida social llevas, si fumas/bebes o si haces ejercicio. Todos estos aspectos son factores que pueden afectar positiva o negativamente tu salud. Cambios positivos en estos aspectos de tu estilo de vida son imprescindibles en tu camino a la buena salud y que te ahorrán mucho sufrimiento, dinero y tiempo.
Por eso mi meta es ayudarte a derribar barreras de cambio para facilitar la adopción de hábitos alimentarios y de estilo de vida saludables a través de la medicina de estilo de vida. Cuando veas cambios positivos en tu salud y por ende en tu vida, solo te preguntarás “Por qué no lo hice antes”.
Soy Katya Galbis, mejor conocida como Veggisima
Chair y Coordinadora del estado de la Florida.
Me encanta la jardinería, el campo y la playa, la fotografía, cocinar y veganizar recetas, soy muy fan del yoga y del pilates, soy una persona curiosa y me gusta aprender y buscar incansablemente información sobre nutrición y nuestra salud, el medio ambiente y los animales. Como mamá, me gustan las cosas prácticas, fáciles y rápidas de hacer. Me gusta tener mi casa organizada pero por alguna razón nunca lo logro.
metas.
Sobre Veggisima
Desafortunadamente hoy en día muchos profesionales de la salud solo se dedican a prescribir medicamentos o un tratamiento/pautas sin antes preguntarte sobre tu alimentación, cúal es la calidad de tu sueño, cómo manejas tu estres, que vida social llevas, si fumas/bebes o si haces ejercicio. Todos estos aspectos son factores que pueden afectar positiva o negativamente tu salud. Cambios positivos en estos aspectos de tu estilo de vida son imprescindibles en tu camino a la buena salud y que te ahorrán mucho sufrimiento, dinero y tiempo.
Por eso mi meta es ayudarte a derribar barreras de cambio para facilitar la adopción de hábitos alimentarios y de estilo de vida saludables a través de la medicina de estilo de vida. Cuando veas cambios positivos en tu salud y por ende en tu vida, solo te preguntarás “Por qué no lo hice antes”.
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