Páginas de interés
Aquí encontrarás un listado extenso de sitios web de los nutricionistas y doctores más influyentes en el mundo de la alimentación basada en plantas. También encontrarás libros, organizaciones, certificados y programas que te ayudarán a informarte sobre el tema con más profundidad.
NUTRICIONISTAS
- Julianne Hever- The Plant-based Dietitian
- Jeff Novick, MS,RDN, LDN
- Ginny Messina, MPH, RD – The Vegan RD
- Jack Norris, RD
- Brenda Davis, RD
- Vesanto Melina, MS, RD
- Reed Mangels, PhD, RD, LD, FADA
- Matt Ruscigno, MPH RD
- Jill mNussinow, RD – The Veggie Queen
- Sharon Palmer, RD – The plant-Powdered Dietitian
- Directorio Internacional de Nutricionistas Especializados en Nutrición vegetariana y Vegana
DOCTORES
- Dr. Michael Greger, MD – NutritionFacts.org (recursos en Español)
- Dr. T. Colin Campbell, MD – Center for Nutrition Studies (página en Español)
- Dr. Neal Banard – Physicians Committee for Responsible Medicine (recursos en Español)
- Dr. McDougall, MD – Health and Medical Center (Inglés)
- Dr. Caldwell B. Esselstyne, MD (Inglés)
- Dr. Doug Lisle, PhD (Inglés)
- Dr.. Joel K. Kahn, MD
- Dr. Rosane Oliveira, DVM, PhD – UC Davis Integrative Medicine (Inglés)
- Dr. Garth Davis, MD (Inglés)
- Dr. Michael Klaper, MD (Inglés)
- Directorio de Medicos Especializados en Nutricion Basada en Plantas (Médicos que hablan español)
LIBROS
Inglés:
Vegan for Life: Everything You Need to Know to Be Healthy and Fit on a Plant-Based Diet de los nutricionistas Virginia Messina y Jack Norris.
Becoming Vegan: The Complete Reference to Plant-Based Nutrition de la nutricionista Brenda Davis.
The Plant-Powered Diet: The Lifelong Eating Plan for Achieving Optimal Health, Begining Today de la nutricionista Sharon Palmer
Nutrition Guide for Clinicians: Second Edition por el Dr. Neal Barnard
Vegetarian Sports Nutrition: Food Choices and Eating Plans for Fitness and Performance de la nutricionista Enette Larson Meyer.
Español:
Vegetarianos con Ciencia de la nutricionista Lucía Martínez
El Estudio de China del Dr. T. Colin Campbell
Integral (Whole): Un nuevo enfoque sobre la ciencia de la nutrición de T. Colin Campbell
Más vegetales, menos animales del nutricionista Julio Basulto, Juanjo Caceres
Comer para no morir del Dr. Michael Greger
Nutrición vegana: Separando la evidencia de la creencia
Mi Familia Vegana. Mi hijo se ha hecho vegano de Estela Bayarri. Consejos de tu pediatra para una alimentación saludable y equilibrada de Miriam Martínez Biarge
Mi hijo se ha hecho vegano de Estela Bayarri
Certificaciones y Programas
Certificados de Nutrición Vegetariana/Basada en plantas
Vegetarian Nutrition Certificate de la Academia de Nutrición y Dietetica de los Estados Unidos (Inglés)
Certificado de Nutrición Basada en Plantas por eCornell T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies (Ingles)
Nutrición Clínica y Deportiva Vegetariana de ICNS Instituto. Formación Avanzada en Ciencias de Nutrición y Salud
Universidades
Loma Linda University. School of Public Health. Maestría y PhD in Nutrition Basada en Plantas
Universidad de Belgrano, Buenos Aires Argentina. Diplomatura en Nutrición Vegetariana y Vegana
Clases de cocina basada en plantas
Rouxbe’s Plant-Based Nutrition Course (Ingles y online)
Fork Over Knives Cooking Class (Inglés y online)