“Sin Huevo Revueltos”

“Sin Huevo Revueltos”

Esta es una de mis recetas favoritas para sustituir el huevo en mi desayuno. En lugar de usar huevo usas tofu. La consistencia es muy parecida a la del huevo. El color amarillo es por la cúrcuma. Los ingredientes para hacer esta receta de huevo vegano revuelto se pueden ajustar a tu gusto. Le puedes añadir o quitar según loque te gusta o lo que tengas en casa. Espero que te guste.

SIN HUEVO REVUELTOS

(Huevo revuelto vegano)

INGREDIENTES

1 cebolla mediana, picada

5 champiñones, rebanados

1/4 taza de caldo vegetal

1 paquete de tofu firme, escurrido y desmoronado (si congelas y descongelas el tofu se desmoronara mejor y mas facil)

1 cda de Tamari o salsa de soya

1 cda de perejil seco

1 cda de hojuelas de levadura nutricional (le dará sabor a queso pero es opcional)

1/2 cdita de ajo en polvo

1/2 cdita de cebolla en polvo

1/2 cdita de cúrcuma

1/2 cdita de pimienta molida

1 taza de espinacas frescas

INSTRUCCIONES

1. En una sartén a fuego medio, saltea las cebollas y los champiñones en el caldo vegetal por 5 minutos o hasta que las cebollas esten transparentes.

2. Agrega el resto de los ingredientes (menos la espinaca) y deja cocinar a fuego lento por 10-12 min o hasta que todo el líquido se haya evaporado.

3. Añade las espinacas y deja que se cocinen al vapor por unos minutos.

4. Sirve caliente y acompáñalo con tortillas y salsa al gusto.

¡¡¡¡¡¡PROVECHO!!!!!!!!!!!!

 

Veggisima

 

 

Pumpkin pancakes. Receta de mis pancakes favoritos.

Pumpkin pancakes. Receta de mis pancakes favoritos.

Pumpkin pancakes veganos

Esta es una de las recetas favoritas de mi familia, hacer pancakes para el desayuno. La receta esta veganizada así es que no tiene productos de origen animal. Es simple, rápida de hacer y además nutritiva. La calabaza tiene un alto contenido de fibra (5gr en media taza), también tiene algo de proteína y es riquísima en Vit A. El huevo lo cambié por linaza, la cual es también rica en omega 3, fibra y  proteína. La leche de vaca la cambié por la de soya, pero en realidad tu puedes poner tu leche vegetal favorita.  Puedes guardar la mezcla y usarla en otra ocasión, se mantiene bien en el refrigerador. Así cuando estés de prisa puedes hacerlos rápidamente y aún tener un  desayuno rico. Acompáñalos con tu mermelada preferida, margarina vegetal, miel de agave o de maple.

Espero la disfruten y muy buen provecho.

Receta de pumpkin pancakes veganos

INGREDIENTES

2 tazas de harina

2 Cdas de azúcar morena

2 cditas de polvo de hornear

1 cdita de canela en polvo

1 cdita de bicarbonato de sodio

1/2 cdta de nuez moscada

1/4 cdita de sal

1  1/2 taza de tu leche vegetal favorita

1 taza de calabaza en puré enlatada o fresca

2 Cdas de linaza + 6 Cdas de agua (mezcla y deja reposar mientras juntas los demás ingredientes)

 

INSTRUCCIONES

1.Mezcla todos los ingredientes secos en un bol.

2. En otro bol mezcla todos los ingredientes mojados.

3. Junta los ingredientes secos y mojados hasta que estén bien incorporados.

4. Listo para cocinarlos en una sartén.

5. Sirve con fruta fresca, nueces chips de chocolate vegano, etc.

 

 

¡Provecho!

Veggisima

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